Фермеры Нью-Йорка, выращивающие говядину, отметили ежегодный День говядины на Большой ярмарке штата Нью-Йорк 29 августа.

Во вторник, 29 августа, Большая ярмарка штата Нью-Йорк будет посвящена мясной промышленности штата Нью-Йорк, и посетителям будет предложено принять участие в нескольких специальных мероприятиях, запланированных на День говядины. У посетителей ярмарки будет возможность пообщаться с производителями высококачественной говядины Нью-Йорка и узнать больше об этой важной части сельскохозяйственной отрасли Нью-Йорка. Специальные мероприятия, проводимые в течение дня, включают демонстрации приготовления гамбургеров в трех нью-йоркских ресторанах и карту «Beef Trail» с указанием лучших мест, где подают говядину, которые стоит посетить на ярмарке, с возможностью для посетителей ярмарки заработать приз в виде футболки.

Комиссар по сельскому хозяйству штата Ричард А. Болл сказал: «День говядины на ярмарке — это ежегодная возможность отметить тяжелую работу производителей говядины Нью-Йорка, которые являются важной частью нашей сельскохозяйственной отрасли здесь, в штате Нью-Йорк. Я призываю посетителей ярмарки зайти на демонстрацию приготовления гамбургеров или проследовать по карте Beef Trail, чтобы попробовать вкусные и уникальные блюда ярмарки, приготовленные из говядины штата Нью-Йорк, и одновременно узнать больше об этой великой отрасли».

Директор ярмарки Шон Хеннесси сказал: «День говядины — это главное событие ярмарки, дающее посетителям возможность встретиться с фермерами, которые производят одни из лучших предложений в наших стейк-хаусах, а также попробовать множество вкусных любимых блюд ярмарки, приготовленных из местной говядины. Мы приглашаем посетителей ярмарки принять участие в этом великом празднике трудолюбивых производителей говядины Нью-Йорка».

Демонстрации приготовления гамбургеров пройдут в трех ресторанах, вошедших в четверку лучших на конкурсе «Лучший нью-йоркский бургер» Совета по говядине штата Нью-Йорк в 2023 году. К ним относятся:

Демонстрации кулинарии пройдут на демонстрационной кухне Центра искусства и дома на выставочной площади. Посетители ярмарки будут иметь возможность наблюдать и учиться, как повара готовят свои восхитительные творения, и заберут домой рецепт, чтобы попробовать его дома. В этом году повара будут готовить любимые блюда местных фанатов и рассказывать о том, что делает их гамбургеры одними из лучших в штате Нью-Йорк.

Кроме того, Совет по говядине Нью-Йорка создал новую карту Beef Trail, чтобы помочь посетителям познакомиться с лучшими блюдами из говядины и мясными блюдами, которые можно найти на Большой ярмарке штата Нью-Йорк. Посетители могут получить карту Beef Trail в Beef Barn или на демонстрационной кухне. Остановки на карте включают коровник для мясного скота и выставочный ринг, палатку для родов молочных продуктов, демонстрационную кухню, ресторанный ряд и торговую площадку Taste NY. После того, как посетители остановились в трех местах на своей карте маршрута и сфотографировались в каждом из них, они могут вернуться в Beef Barn и получить футболку New York Beef Passport.

Семьи также приглашаются посетить Beef Barn, чтобы принять участие в развлекательных и познавательных мероприятиях, например, сделать селфи с коровой; поговорить с фермером и узнать его историю с говядиной; игра «Угадай вес телки»; и более.

Кроме того, Ассоциация производителей говядины Нью-Йорка проведет в 15:00 Высшую выставку женского мясного скота. На Высшей женской выставке лучшие телки или пары корова/теленок с каждой окружной ярмарки по всему штату прибудут на однодневное специальное шоу, где будет вручен высший титул Высшей самки. Посетители ярмарки приглашаются прийти и поболеть за лучших мясных самок со всего штата!

Крисси Клаудио, директор по связям с производителями и взаимодействию с потребителями Нью-Йоркского совета по говядине, сказала: «День говядины на ярмарке штата Нью-Йорк — это нечто большее, чем просто восхитительный деликатес; он чтит тяжелый труд фермеров, наследие сельского хозяйства и горячий дух сообщества. Это день, когда богатый вкус традиций встречается с пикантностью инноваций, напоминая нам, что говядина не только питает наши тела, но и укрепляет наши связи с землей и друг с другом».

В штате Нью-Йорк имеется около 12 800 животноводческих ферм, на которых в целом содержится 1,4 миллиона крупного рогатого скота и телят, в том числе почти 110 000 мясных коров, поставляющих потребителям питательную и полезную говядину. Производство говядины входит в пятерку крупнейших сельскохозяйственных секторов Нью-Йорка, внося свой вклад в экономику штата Нью-Йорк, ежегодно обеспечивая объем продаж на сумму более 298 миллионов долларов. Мясное сообщество Нью-Йорка состоит из трудолюбивых и преданных своему делу мужчин и женщин, а 92% мясных ферм в Нью-Йорке находятся в семейной собственности и под управлением. Говядина является отличным источником белка и содержит 10 основных питательных веществ, включая витамины группы B, цинк и железо, которые поддерживают активный и здоровый образ жизни. Тысячи людей — от производителей крупного рогатого скота и производителей кормов до торговцев оборудованием и торговцев продуктами питания — играют роль в доставке говядины с пастбища на тарелку.